Bevoorrading van winkels gebeurt onder specifieke condities. Of dat nu diepvrieswagens zijn met een temperatuur van - 40°C of trailers met een constante warmte van +20°C. Minstens zo belangrijk is de timing. Niet alleen draait het zes dagen per week om versheid - oftewel de betrouwbaarheid van geconditioneerd vervoer. Het komt net zo goed aan op het juiste moment waarop de wagen tegen het dok staat.